Glossar
Mais
Mais ist energie- und stärkereich (langsamer verfügbar) sowie eiweißarm. Mais enthält etwa 60 % Stärke ( Hafer etwa 40 bis 45 %, Gerste etwa 50%) ) und ist somit reicher an Energie. Der Gehalt an Futtereiweiß ist um über 15 Prozent niedriger als bei Hafer. In Form von hydrothermisch behandelten Flocken ist Mais wesentlich schneller und vollständiger dünndarmverdaulich als unbehandelter/gebrochener Mais.
