Glossar

Tierische Stärke ist ein anderer Begriff für Glykogen (auch Glycogen oder Leberstärke). Der Name kommt daher, dass Tiere und Menschen Glukose, also Traubenzucker, in Form von Glykogen und nicht wie Pflanzen in Form von Stärke speichern. Oder anders ausgedrückt: Zur kurz- bis mittelfristigen Speicherung und Bereitstellung von Energie bedarf es bei Tieren und Menschen Glykogen.

Siehe Glykogen