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Glossar

Melasse

Melasse ist ein Nebenprodukt der Zuckergewinnung. Sie enthält wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und Proteine, die der Zuckerrübe entzogen wurden und im Endprodukt Zucker nicht mehr enthalten sind.
Wichtig sind vor allem Kalzium, Natrium, Eisen, Magnesium und Kalium. Außerdem bindet Melasse staubige Futterpartikel und ist schmackhaft. Durch den noch enthaltenen Restzucker sind melassehaltige Futtersorten nicht für Pferde mit Hufreheneigung oder Stoffwechselkrankheiten geeignet.

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